Ernte

Erntezeitpunkt Mitte November, d.h. Frühernte ergibt höhere Polyphenolgehalte und höheres Vit E Gehalt

Handgeerntet in kleinen Plastikkörben, keine alten Textilsäcke

Baumschnitt der tragenden Äste von Hand mit Motorsäge (mit biologischem Motorenöl)

Schlagen der geschnittenen Äste, nicht der Bäume

Kalt-Extraktion Pressung

Separierte Extraktion am Ernteabend

Moderne Zentrifugen-Extraktion unter 27°C

Persönliche Überwachung vor Ort in Ölmühle

Sofortiges Umleeren des frischen Öls in Edelstahltanks

keine Filtration des frischen Öls, d.h. es gehen keine gesunden, sekundären Pflanzenstoffe und kein Geschmack verloren

Klares Öl nach zweimonatiger Ruhe in Edelstahltanks

Chemische Analyse in staatlich zertifiziertem Labor